অসমৰ সংস্কৃতি আৰু পৰম্পৰাগত খাদ্য তালিকাৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংগ হিচাপে ব'ৰা চাউল পৰিচিত। এইবিধ বিশেষ আঠীয়া চাউল অসমৰ থলুৱা কৃষি আৰু খাদ্যাভ্যাসৰ লগত গভীৰভাৱে সংযুক্ত হৈ আছে। ৰাজ্যখনৰ বিভিন্ন উৎসৱ-পৰ্ব উদযাপনৰ সময়ত ব্ৰহ্মপুত্ৰ উপত্যকাৰ এই চাউলৰ ব্যৱহাৰ পৰম্পৰাগতভাৱে চলি আহিছে।

অসমৰ সৰ্বজনবিদিত ৰাষ্ট্ৰীয় উৎসৱ বিহুৰ সময়ত ব'ৰা চাউলৰ বিশেষ আদৰ দেখা যায়। পৰম্পৰাগত অনুষ্ঠান আৰু উৎসৱৰ দিনবোৰত এই চাউলবিধ প্ৰস্তুত কৰি খোৱাৰ এক দীৰ্ঘদিনীয়া নিয়ম আছে। সাধাৰণতে এই আঠীয়া চাউলবিধ দৈ, গুড় আৰু ক্ৰীমৰ সৈতে পৰিবেশন কৰা হয়, যিটো অসমৰ মানুহৰ এক পৰম্পৰাগত খাদ্য শৈলী।

এই খাদ্যৰীতিয়ে অসমৰ থলুৱা সংস্কৃতিক প্ৰতিনিধিত্ব কৰে। ব'ৰা চাউল কেৱল খোৱা বস্তুৱেই নহয়, ই অসমৰ সামাজিক আৰু সাংস্কৃতিক পৰম্পৰাৰো ଏକ অংশ। অসমৰ উৎসৱসমূহৰ সৈতে ইয়াৰ সম্পৰ্ক সুকীয়া আৰু চিৰযুগমীয়া।